生でネバネバ~加熱でふわっと♪  元気モリモリ!「山芋」

  今回は、ネバネバ成分が多彩な効果を発揮する 山芋(別名:やまのいも)について...

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アイヌ伝説 神からの贈りもの【ししゃも】

今回の食材は、 世界でも北海道南部の太平洋沿岸でしかとれない 日本固有の魚【しし...

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インカ帝国が繁栄したのも「さつまいも」のおかげ!

今回の話題は「さつまいも」です。   私たちも大好きなさつまいもですが...

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三摩/三馬/秋刀魚…たくさんの呼び名で愛される「サンマ」

「サンマが出るとアンマが引っ込む」  「秋のさんまは滋養にすぐれ、按摩さんの出番...

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果物ですか?いえ、野菜です! 〜『トマト』〜

今回は「トマト」のお話。 「トマトは野菜なんだよ」 「えーっ。果物でしょー」  ...

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「長寿の源、豚肉パワー!」

今回は「豚」のお話ですが… 豚と言うとあまり良い例えには使われませんよね。 こと...

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味と調理の万能選手…「あじ」

毎日の暑さも増し、 夏本番を迎えようとしていますね。 飼い主さんもペットちゃんも...

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ちょっと苦い大人の味 〜「ピーマン」

今回のお題 は<ピーマン>   とうがらしの甘辛種であるピーマンは、...

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夏でも冬でも人気者!保存も出来て栄養満点の「かぼちゃ」

今回は北海道が主な生産地の【かぼちゃ】の紹介です。   かぼちゃの原産...

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海の個性派、目立たないけど働き者の 『あさり』

あさりは、古代のゴミ捨て場である貝塚から その貝殻が発見されているほど、 私たち...

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«生でも揚げても炒めても…小さくても魅力たっぷり『桜えび』