身近な消化酵素『ジアスターゼ』の力

今回はジアスターゼと言う酵素についてですが・・・・ ジアスターゼと言う言葉よりも...

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『ネバネバの正体・ムチンについて』

こんにちは。 今回は「山芋」にたくさん含まれる 「ムチン」についてお話したいと思...

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「摂るほど健康?カルシウム」

今日のお題はカルシウムです。 世の中では、いわゆる良い栄養素の代表格として 「摂...

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毎日摂りたい食物繊維! 実はとても優れモノなんです。

みなさま、こんにちは。 今日は「食物繊維」についてのお話です。 食物繊維といえば...

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秋にはおイモのビタミンC(アスコルビン酸)

昨今、 新型インフルエンザの流行が大変気になるところではありますが、 今日はこれ...

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発達のビタミン、お肌のビタミン〜「ビタミンB2」

今回は、 さんまにも多く含まれているビタミンB2のお話です。 Q.ビタミンB2は...

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夏野菜にたっぷり含まれる「カリウム」のパワー!

みなさん、残暑厳しい毎日ですが いかがお過ごしでしょうか? 今回は 血圧、腎臓、...

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体の酸化を防ぐ色素『リコピン』

今回はちょっと聞きなれない(?)『リコピン』についてのQ&Aです。 &#...

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夏バテを予防しよう!疲労回復のビタミン『ビタミンB1』

今回は、疲労回復のビタミンと呼ばれているビタミンB1のお話です。   ...

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魚に含まれる脂肪酸のチカラ 〜EPA&DHA〜

それでは今回はアジなどの青魚に含まれる 「DHA」「EPA 」という栄養素の疑問...

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«話題の脂肪酸に着目!〜不飽和脂肪酸とは?